Sunday, September 28, 2014

Manisan Kelapa


Bahan:

    1 butir kelapa yang belom terlalu tua
    175 gram gula pasir
    1 sdm tepung kanji, larutkan dgn sedikit air
    1/2 sdt vanili
    Pewarna makanan sesuai selera secukupnya

Cara Membuat:

    Parut kelapa dengan parutan lebar (sedikit lebih besar dari parutan keju), sisihkan.
    Rebus gula dgn sedikit air, aduk-aduk sampai gula larut.
    Masukkan kelapa, aduk terus perlahan hingga air gula mulai habis.
    Tuangkan larutan tepung kanji, vanili serta beberapa tetes pewarna makanan aduk hingga tercampur rata.
    Setelah rata, angkat dari kompor.
    Siapkan loyang, sendok adonan di atas loyang, susun serta beri jarak, lakukan sampai adonan habis.
    Tunggu sampai Kembang Gula Kelapa dingin, lalu masukkan dalam toples rapat.

Wednesday, September 24, 2014

Sayur Santan Tauco


Suka masakan bersantan? Rata-rata masakan bersantan bahan sayurannya sama, kadang kacang panjang, terung, nangka muda, rebung atau labu siam. Kali ini Chef Resepnya akn membuat resep masakan santan yg berbeda, yaitu dgn menggunakan kacang merah, buncis, wortel & labu siam. Nama masakan ini mungkin terdengar aneh bagi kalian, tapi pasti engkau menyukainya. Masakan ini bernama Sayur Santan Tauco, resep masakan tauco. Penasaran bagaimana cara membuat resep masakan tauco, Sayur Santan Tauco?


Bahan

300 gr tetelan sapi, potong-potong
4 lbr daun salam
5 cm lengkuas, memarkan
3 liter santan dari 11/2 butir kelapa
300 gr kacang merah
400 gr buncis potong miring
400 gr labu siam, potong korek api
200 gr wortel, potong korek api
1 sdm garam
1 sdt gula merah
4 sdm minyak goreng


Bumbu Halus

10 btr bawang merah
6 siung bawang putih
6 btr kemiri
2 sdt terasi
6 buh cabai merah
10 sdm taoco


Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus, salam, serta lengkuas hingga harum.
2. Tuangkan santan. Aduk sampai mendidih.
3. Masukkan kacang merah serta daging tetelan. Rebus hingga lunak.
4. Tambahkan wortel, buncis, labu siam, garam, serta gula merah.
5. Aduk-aduk sampai sayuran lunak serta bumbu meresap.



Ada tips memasak utk resep yg satu ini, utk mengelola kacang merah sebelum dimasak, sebaiknya kacang merah direndam terlebih dahulu selama beberapa jam supaya cepat empuk ketika dimasak.

Resep Cap Cay Goreng





 Bahan Cap Cay Goreng :

    200 g daging ayam
    1 buah jamur shitake
    1 buah bawang bombai
    1 buah kembang kol
    50 g kapri
    2 ekor cumi-cumi
    1 buah wortel
    Kecap Jepang secukupnya
    Sake secukupnya
    Garam secukupnya
    Lada secukupnya
    Maizena secukupnya
    Gula pasir secukupnya
    1 cangkir kaldu ayam

CARA MEMBUAT CAP CAY GORENG:

    Potong daging ayam, beri sedikit kecap Jepang dan sake, lumuri dengan tepung maizena.
    Iris wortel serong, bawang bombai dipotong memanjang, potong bagian batang kembang kol.
    Tumis daging ayam dan cumi-cumi sampai agak layu, sisihkan.
    Masukkan wortel & semua sayuran, tambahkan kecap Jepang, sake, & garam.
    Setelah agak matang, tambahkan daging ayam & cumi-cumi, lalu tuangkan gula dan kaldu.
    Setelah semua matang & rasanya pas, kentalkan dgn maizena.
    Cap cay siap dihidangkan.

Tuesday, September 23, 2014

Resep Pudding Almond





Bahan Pudding Almond :

    1 bungkus (11 gram) agar-agar bubuk warna putih
    750 ml air
    3 sdm susu kental manis
    ¼ sdt almond essence
    1 kaleng lychee/ lengkeng/ rambutan/ buah cocktail

Cara Membuat Pudding Kacang Almond

    Masak agar-agar dgn air, aduk terus sampai mendidih. Angkat.
    Masukkan susu manis & almond essence, aduk sampai tercampur rata.
    Tuangkan dalam cetakan, diamkan hingga dingin. Masukkan ke dlm lemari es selama ± 1 malam.
    Keluarkan dari cetakan serta langsung letakkan dalam piring saji.
    Siramkan lychee/ lengkeng/ rambutan/ buah cocktail di atasnya. Hidangkan dingin.

Untuk: ± 8 porsi

Monday, September 22, 2014

Resep Samosa Isi Ayam Ala Bolognaise


Bahan Resep Samosa Isi Ayam Ala Bolognaise :

    200 gram tepung terigu protein tinggi
    1/2 sendok teh baking powder
    ¼ sendok teh garam
    50 gram margarin
    50 ml air es

Bahan Isi :

    1 buah bawang bombay, dicincang halus
    400 gram paha ayam fillet, dicincang kasar
    200 gram jamur kancing kaleng, diiris
    2 buah tomat, dibuang bijinya, dicincang kasar
    150 gram saus tomat
    1/2 sendok teh garam
    1 sendok teh merica hitam kasar
    1/2 sendok teh gula pasir
    1 sendok teh oregano
    2 sendok makan minyak utk menumis
    minyak untuk menggoreng

Bahan Perekat :

    25 gram tepung terigu protein sedang
    35 ml air

Cara Membuat Resep Samosa Isi Ayam Ala Bolognaise :

    Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan jamur kancing dan tomat. Aduk hingga :ayu.
    Masukkan saus tomat, garam, merica hitam kasar, gula pasir. Masak sampai meresap. Tambahkan oregano. Aduk rata.
    Kulit : campur tepung terigu, baking powder, garam, serta margarin. Aduk hingga berbutir. Tuang air. Aduk sampai kalis.
    Giling di gilingan mie ukuran paling besar 2-3 kali.Kecilkan gilingan. Giling 2-3 kali. Kecilkan gilingan lagi. Begitu seterusnya sampai ketebalan nomor 3. Potong dengan ring diameter 10 cm. Beri isi. Lipat segitiga. Rekatkan dgn larutan tepung.
    Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dgn api sedang hingga kering.

Untuk 36 buah

Sunday, September 21, 2014

Resep Es Rumput Laut

Bahan puding:

    500 ml air
    1 bks jeli instant rasa stroberi
    75 gr gula pasir

Bahan Kuah:

    500 ml santan
    50 ml susu kental manis
    1 lbr daun pandan
    1 sdt garam
    100 gr gula pasir

Bahan Pelengkap Es:

    200 gr manisan rumput laut warna hijau
    50 gr biji teratai, rebus hingga empuk
    6 bh buah markisa, ambil isinya
    100 gr es serut

Cara Membuat Es Rumput Laut:

    Campur semua bahan puding, masak di atas api sedang sampai mendidih. Angkat, tuang ke dalam loyang persegi. Dinginkan, potong kotak.
    Campur semua bahan kuah, masak sampai mendidih sambil diaduk agar santan tak pecah.
    Siapkan gelas saji, masukkan potongan puding, beri manisan rumput laut, biji teratai. Tuang kuah, sendokkan markisa dan es serut. Sajikan segera.

Untuk 6 orang

Tips :

• Rumput laut berkhasiat membuat rasa kenyang lebih lama, sehingga bisa digunakkan bagi yang kepingin menurunkan berat badan. Rumput laut jg mengandung anti oksidan dan berperan dlm peremajaan kulit. Sedangkan biji teratai berkhasiat mengurangi deperesi, stres, serta gelisah, juga menunda penuan dini.

Wednesday, September 17, 2014

Nasi Box Paling Enak di BSD




Catering Nasi Box di BSD kini melayani pesan antar, jadi untuk anda yang akan mengadakan sebuah acara kini ngga perlu repot lagi tentang masalah konsumsi. Cukup pesan nasi box di BSD. & masalah konsumsi pun tuntas. Enak bukan?

Kami menyediakan paket nasi box untuk berbagai acara termasuk acara berbuka puasa serta kita siap mengirim nasi box tersebut ke daerah anda. Dapur kita berpusat di Bintaro, jadi jika sampean pesan utk di kirim ke wilayah tangerang selatan seperti bintaro, bsd, ciputat dan pamulang sangat cocok utk pesan catering nasi kotak kepada kami. Menu akan masih fresh karna gak lama di jalan jadi akan nikmat utk di konsumsi pada ketika berbuka.
Untuk menu berbuka puasa kita juga menyediakan ta'jil sebagai pembuka berbuka puasa. Dgn pilihan yang bisa disesuaikan dengan pilihan anda, menu ini akan sangat sesuai utk menemani acara berbuka puasa anda. Soal pilihan menu, kami telah menyediakan beberapa paket yang dpt nte pilih, tapi lw juga bisa menyesuaikan dengan  menu pilihan yg kamu suka, tetapi tetap disesuaikan dgn budget yg anda miliki. Dan semua menu yang kita sajikan merupakan berupa menu masakan halal jadi bagi kami umat muslim tdk perlu takut utk mengkonsumsinya.

Jadi anda tdk perlu repot repot lagi mengurusi konsumsi untuk acara berbuka anda, tinggal menghubungi kita untuk memesan nasi box BSD, kita siap membantu anda. Jadi engkau tinggal berkonsentrasi saja melakukan persiapan & mensukseskan acara anda.